特殊な電界を油中で発生させることで、様々な効果が得られるDr. Fryを開発。人気TV番組「がっちりマンデー」をはじめとする様々なメディアで紹介され、大ヒット商品となりました。
その特徴は、
１．揚げ物が吸収する油分を５０％削減。(差し油の量が半分になります)
２．揚げ時間を２５％前後短縮。
３．ネタの水分を逃がさないので、ジューシーに揚がる。（鶏のから揚げの場合、普通に揚げるより約１０％重くなります）
４．油跳ねしにくいので、やけどの心配が少なくなると同時に、今まで揚げることができなかったネタを揚げる事ができ、新しいメニュー開発による差別化が可能になる。（絹ごし豆腐、生イカ、牡蠣などの素揚げ）
５．揚げてから時間がたった天ぷらを、オーブントースターで再加熱すると、揚げたてのサクサク感に戻り、べたつかない。（イオン北海道様全店で導入後、天ぷらの売り上げが140％になり、夏場でも売り上げが落ちていません）
６．油に臭い移りしないので、揚げ分けをする必要がなくなり、肉・魚・野菜などを同時に揚げる事ができる。小エビの素揚げをしても、そのままほかのネタを揚げる事ができます。（ごま油の香りが揚げ物につかなくなりますので、香り付けをしたい方はご注意ください）